Bemerkung: Spezialität Sforzato
Sforzato di Valtellina DOCG BIO ‘Le Anfore’ Marcel Zanolari ohne Sulfiten
CHF 48.00
Anbauregion
Anbaugebiet
Valtellina DOCGTraubensorte
Jahrgang
2011Abfüllung
Eigenproduktion, OriginalHersteller
Grösse
75 clUntertitel
Sforzato 'Le Anfore' Marcel ZanolariFarbe
Kräftiges RubinrotLagerfähigkeit ab Kauf
4 bis 7 JahreTrinktemperatur
18° – 20°C.Spezifikation
Alkoholgehalt
14.5% Vol.Sulfite enthalten
NeinBeschreibung
Geschmacksrichtung: Wuchtig, gekochte Waldfrüchte, leicht würzig.
Merkmale: Nur die schönsten Trauben werden für diese Spezialität ausgelesen und auf Gittern oder Strohmatten, im Dachgeschoss oder Scheune, ausgedörrt bis ca. 120° Oechslewerte erreicht sind. Dieser besondere Wein setzt seine Reifung für ca. 2 Jahre in Amphoren (Tongefässen) fort, verfeinert dort sein Bouquet und verdient sich damit den Namen ’LeAnfore’.
Weintipp: Er eignet sich zu reichhaltigen Mahlzeiten wie kräftigem grilliertem oder gebratenem rotem Fleisch sowie zu kräftigem Käse.
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